קייל

השימוש: שייקים ירוקים, סלטים, תבשילים.

תועלת וערכים תזונתיים:

קייל מוגדר כירק העל, והצליח להשתחל לרשימת הSuper Foods- היוקרתית. בכולם יש תכולה יפה של אנטיאוקסידנטים, שומנים בלתי רוויים, סיבים תזונתיים ומינרלים שונים, שמגנים מפני סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות אחרות. ערכיו התזונתיים של הקייל הם פי שניים ויותר מאלה של הכרוב הרגיל. יש בו כמויות גדולות מאוד של ברזל, אשלגן וסידן, של ויטמיני C ו A ושל לוטאין וזיאקסנטין, שני אנטיאוקסידנטים.