תרד

השימוש: סלטים, תבשילים, לזניות, פשטידות וקציצות.

תועלת וערכים תזונתיים:

תרד הוא מקור מצוין לברזל: 180 גרם של תרד מאודה מספקים 6.43 מ"ג ברזל – יותר מהכמות המושגת באכילת המבורגר. מחקרים עדכניים אף מוכיחים שרכיבים מסוימים הנמצאים בתאי העלים עשויים לדכא את התיאבון ולסייע בכך לשמירה על משקל תקין.

מחקר שנערך באוניברסיטת לונד שבשבדיה ושתוצאותיו פורסמו לאחרונה מצא כי נשים שנטלו תמצית תרד רזו כשני קילוגרם וחצי יותר מנשים שנטלו פלצבו במהלך כשלושה חודשים.